Sake

Heisei

Czy można je zrobić w domu ??? To skomplikowane ???

TemariKuchiki

[link widoczny dla zalogowanych] tu masz wszystko na owy temat ;P
Trochę trzeba się wysilić, ale chyba warto :)

IkenaiTaiyou

ja nigdy sake nie piłam...moze kiedys XD

Waka

Ja nigdy sake nie piłam (szloch), ale podobno jest dobra
Podzielicie się kiedyś, jak sake wam wpadnie w łapki? ^.^'
Plosieee *-*'

Ywah

Oczywiście, że się podzielę xD
ale na serio postanowiłam sobie kiedyś sprawić sake.

Waka

Mieszko

Podaje przepis:3 kg cukru, 1 kg ryżu, 7 litrów wody, 9 dag drożdży, 12 ziaren ziela angielskiego, 35 ziaren goździków, 1 cytrynę (a dokładnie sok z niej) , 2 opakowania cukru waniliowego, 9 ziaren pieprzu naturalnego, pół łyżki tymianku, pół łyżki imbiru, pół łyżki gałki muszkatołowej, 10 dużych rodzynek.
1.Wodę z cukrem zagotować, mieszając dopóki cukier się całkowicie nie rozpuści a następnie wyłączyć ogień i odstawić. Kiedy roztwór będzie letni rozpuścić w nim drożdże a następnie czekać do zupełnego wystygnięcia.
2
Przelać całość do baniaka i dodać resztę składników. Ryż kilkakrotnie przepłukać wodą aby usunąć całą mączkę z ryżu (można również dodać kilka ziaren cukru), baniak zatkać rurką fermentacyjną i pozostawić na 6 tygodni.
3
Po 6 tygodniach przelać do innego naczynia a osad wyrzucić i pozostawić na około 2 miesiące. Po tym czasie mamy gatunkowe sake w smaku niewiele różniące się od sklepowego.

Naprawdę dobre.
___________
Najlepsze [link widoczny dla zalogowanych]

Romi

ja próbowałem kilka razy zrobić i mi nie wyszło, także lepiej iść do restauracji i zamówić